Gastriti është një inflamacion i mukozës së stomakut. 
Mund të shfaqet në formë akute ose kronike dhe zhvillohet për shkak të ushqyerjes së dobët, abuzimit me alkoolin dhe duhanin, stresin e vazhdueshëm dhe infeksionin me bakterin Helicobacter pylori.
Është e rëndësishme të ndiqni një dietë për gastrit që nga dita e parë e sëmundjes: ushqimi që hyn në stomak dhe irriton muret e tij mund të shkaktojë dëm të konsiderueshëm. Lista e ushqimeve të ndaluara nga dieta për gastrit ndryshon në varësi të llojit të sëmundjes.
Dietë për gastrit kronik
Gastriti kronik mund të përjetojë një periudhë përkeqësimi dhe një periudhë faljeje. Përveç kësaj, kur krijoni një dietë për gastrit, është e rëndësishme të dini për aciditetin e lëngut gastrik - nëse është i rritur apo i ulur.
Një dietë për gastrit kronik me aciditet të lartë përfshin vakte të ndara (4-5 herë në ditë), përjashtimin e ushqimeve që stimulojnë prodhimin e acidit klorhidrik: mish yndyror, peshk dhe lëngje të pasura me kërpudha, bukë thekre, produkte të pjekura dhe pasta të fryra, çaj dhe kafe të fortë, alkool, ushqime të tymosura, turshi, ushqime pikante, pikante, konserva. Ndër perimet, dieta për gastrit ndalon rrepkën, lëpjetë, lakrën e bardhë, rrepat, perimet turshi, turshi dhe të kripura që irritojnë mukozën e stomakut.
Të lejuara nga dieta për gastrit kronik me aciditet të lartë janë buka e tharë ose e ndenjur e bërë nga mielli premium, pelte, ujë pa gaz, lëngje frutash, kakao, viçi i zier dhe i zier në avull, gjeldeti, pulë, peshk pa lëkurë, krem, qumësht, kefir jo i thartë, sufle gjizë, hikërror, oriz dhe hikërror. konsistencë viskoze, komposto, pelte, mjaltë. Perimet e përfshira në dietë për këtë formë gastriti përfshijnë panxharin e zier, patatet, lulelakrën dhe karotat.
Nëse aciditeti i sekrecioneve gastrike reduktohet, një dietë për gastrit përfshin përjashtimin e erëzave, ushqimeve pikante dhe të tymosura dhe ushqimeve që kërkojnë një kohë të gjatë për t'u tretur: bukë thekre, petulla, produkte të pjekura, brumë maja të skuqura, oriz. Lëngjet e peshkut dhe mishit, për shkak të aftësisë së tyre për të stimuluar prodhimin e lëngut gastrik, lejohen në dietë për gastrit.
Në rast të përkeqësimit të gastritit, dieta duhet të sigurojë një regjim të butë për stomakun: ushqimi nuk duhet të irritojë mukozën e tij as mekanikisht as kimikisht dhe nuk duhet të jetë i nxehtë apo i ftohtë.
Ushqimet gjatë një diete për gastrit në formë akute tregohen gjithashtu në sasi të pjesshme.
Në ditën e parë të përkeqësimit të gastritit, është e padëshirueshme të hahet fare; duhet të kufizoheni në zierje trëndafili ose çaj të ëmbël me limon. Më pas futen në dietë ushqimi i lëngshëm, sufle mishi, pelte dhe pelte. Në ditën e tretë të dietës, në rast të përkeqësimit të gastritit, lejohen kotelet me avull, supë me pak yndyrë, pure karrote ose patate, qofte, komposto. Pas kësaj, lista e ushqimeve të lejuara nga dieta për gastrit akut plotësohet gradualisht: mish viçi pa dhjamë, gjeldeti, lepuri, viçi, pure ose sufle nga peshku pa dhjamë, krem, qumësht, sufle me gjizë, vezë të ziera buta, omëletë në avull, bollgur i lëngshëm, qumësht i pjekur pure me miell tërshërë, tërshërë të gatuar, guaskë e kremit. Gjatë një diete për gastrit, ju lejohet të pini çaj të dobët, lëngje frutash dhe manaferash të shtrydhura të freskëta jo të koncentruara dhe zierje trëndafili. Vajrat bimore dhe gjalpi i rafinuar mund të përdoren gjatë një diete për gastrit, por vetëm kur shtohen në pjatat e përgatitura - ushqimet e skuqura janë të përjashtuara.
Për më tepër, një dietë për gastrit akut përfshin shmangien e ushqimeve të mëposhtme: manaferrat e papërpunuara, frutat, perimet, çokollatën, pijet e gazuara, erëzat, salcat, kakaon, kafenë, produktet e pjekura, bukën e freskët, djathin, gjizën, salcë kosi.
Dietë për gastrit eroziv
Gastriti eroziv është një sëmundje e stomakut në të cilën gjenden ulçera në muret e tij.
Dieta për gastrit gërryes përjashton mishin me yndyrë, pasi duhet shumë kohë për t'u tretur, kefirin e thartë dhe gjizën.
Dieta për përkeqësimin e gastritit me erozion përjashton konsumimin e çdo ushqimi të konservuar, manave të tharta, frutave, lëngjeve të shtrydhura fllad, alkoolit, çajit të zi të fortë, brumit të majave, ushqimeve pikante dhe të skuqura.
Të lejuara nga dieta për gastritin gërryes janë produktet e qumështit dhe të fermentuara të qumështit, ëmbëlsirat, mishi dietik, supat me drithëra, qullët që mund të kalojnë me krem, gjalpë, koteleta të ziera në avull, qofte, pudinga, sufletë.
Dietë për gastrit atrofik
Gastriti atrofik konsiderohet një formë prekanceroze e sëmundjes dhe karakterizohet nga humbja e gjëndrave që sekretojnë sekrecione nga stomaku. Për shkak të kësaj, ka mungesë të lëngut stomak, dhe dieta për gastrit atrofik duhet të zvogëlojë aciditetin e lëngut dhe të zvogëlojë ngarkesën në muret e stomakut.
Baza e dietës për gastrit të kësaj forme është hikërror dhe tërshërë, peshk pa dhjamë dhe mish.
Nuk duhet të hani ushqime që përmbajnë fibra të trashë: elb, elb margaritar, produkte integrale, kërpudha, bishtajore, arra, krunde, shumë fruta të papërpunuara, perime, meli, fruta të thata.
Dieta për gastrit atrofik parashikon që temperatura e ushqimit të mos kalojë 50 gradë.